tag:blogger.com,1999:blog-72134366341738248922024-03-04T23:54:57.775-08:00Kinga w kuchniKingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.comBlogger255125tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-26177347966007273442012-04-06T22:42:00.001-07:002012-04-06T22:44:35.031-07:00Wesołych Świąt!<div style="text-align: center;">Cudownych Świąt!</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg50FJD7O-Fz_-JdtYxyEwoi8KLiUSNtx18Peoicn8Dr96EFxzseueaiclt76jXmhtFDxyGBykuBjZTYyG-UaQxwfEl-aekXGudMMnJpNV3Bk-skLsyhuBD4yZYELZXC_hP21hAk8sbFP4/s1600/DSC02052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg50FJD7O-Fz_-JdtYxyEwoi8KLiUSNtx18Peoicn8Dr96EFxzseueaiclt76jXmhtFDxyGBykuBjZTYyG-UaQxwfEl-aekXGudMMnJpNV3Bk-skLsyhuBD4yZYELZXC_hP21hAk8sbFP4/s320/DSC02052.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-71407398038661504562012-02-14T01:42:00.000-08:002012-02-18T03:56:15.035-08:00Maliny i czekolada. Na Walentynki.<div style="text-align: justify;">Klasyka w wydaniu mini. Babeczki brownies z malinami.</div><div style="text-align: justify;">Więcej pisać nie trzeba.</div><div style="text-align: justify;">Przepis cytuję za <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2010/08/Babeczki-czekoladowe-brownies-z-malinami.html">Dorotą</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-qlvYlfU4I8feFdrhukII2AivFLly3hw1vTH2z3C7UgheJKbkHqLMqb9kguSNraYKaHtTGDS6ZJv67zTIfnpBTvcHduZf-XnxYDpPTRWxearaROqYklrdensjOwStfh4PZ-K0ODrNgfc/s1600/babeczki+brownie+z+malinami.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-qlvYlfU4I8feFdrhukII2AivFLly3hw1vTH2z3C7UgheJKbkHqLMqb9kguSNraYKaHtTGDS6ZJv67zTIfnpBTvcHduZf-XnxYDpPTRWxearaROqYklrdensjOwStfh4PZ-K0ODrNgfc/s320/babeczki+brownie+z+malinami.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">BABECZKI BROWNIES Z MALINAMI</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">100 g gorzkiej czekolady</div><div style="text-align: justify;">100 g masła</div><div style="text-align: justify;">2 jajka</div><div style="text-align: justify;">180 g cukru (lub mniej)</div><div style="text-align: justify;">100 g mąki pszennej</div><div style="text-align: justify;">3/4 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div style="text-align: justify;">150 g malin</div><div style="text-align: justify;">cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Masło i czekoladę umieścić w garnuszku i ogrzewać na małej mocy, do rozpuszczenia, mieszając. Lekko przestudzić.</div><div style="text-align: justify;">Czekoladę i pozostałe składniki (oprócz malin) umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką masę. Wrzucić maliny i lekko wymieszać.</div><div style="text-align: justify;">Powstałą masę nałożyć do foremek od muffinek (najlepsze silikonowe lub papierowe papilotki), do 3/4 wysokości.</div><div style="text-align: justify;">Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut (nie pieczemy do tzw. suchego patyczka). Można jeść prosto z foremek ciepłe, dopiero całkowicie wystudzone dobrze odchodzą od papierków.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-62612147442564293132012-02-10T14:08:00.000-08:002012-02-14T07:08:16.432-08:00Banany, suszone wiśnie i biała czekolada<div style="text-align: justify;">Pyszne i proste. Dzięki bananom są wilgotne i długo zachowują świeżość. Dzięki wiśniom i białej czekoladzie stają się niezwykłymi babeczkami bananowymi.</div><div style="text-align: justify;">Przepis pochodzi z książki "Jak być domową boginią" Nigelli Lawson.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-JrEZaFPSIhpx98RsHJlziPqtJKbpcfve7O1v7mdDoyVTLDHUFoCNDe64Kz5IVpXCoNxc6Jqp6oZ_SKT704gSss3E6G9LQdWIUvE84UCVGSHWuGQT2-81niEkYudvxLu-sGZygcOl7i8/s1600/babeczki+bananowe+z+wisniami+i+biala+czekolada.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-JrEZaFPSIhpx98RsHJlziPqtJKbpcfve7O1v7mdDoyVTLDHUFoCNDe64Kz5IVpXCoNxc6Jqp6oZ_SKT704gSss3E6G9LQdWIUvE84UCVGSHWuGQT2-81niEkYudvxLu-sGZygcOl7i8/s320/babeczki+bananowe+z+wisniami+i+biala+czekolada.JPG" width="320" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">BABECZKI BANANOWE Z WIŚNIAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">12 babeczek</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">125 g masła</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 g drobnego cukru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 łyżeczka ekstraktu waniliowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 dojrzałe banany rozgniecione widelcem</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">60 ml (4 łyżki) kwaśnej śmietany</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 duże jajka</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 łyżeczka sody oczyszczonej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">300 g mąki pszennej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">40 g suszonych wiśni</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 g białej czkolady, posiekanej lub w drażetkach</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blachę do mufinek wykładamy papilotkami lub przygotowujemy silikonowe foremki na babeczki.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Masło roztapiamy w rondlu. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy cukier, wanilię i banany. Następnie, mieszając, dodajemy kwaśną śmietanę i jajka. Wszystko mieszamy łyżką. Dodajemy sodę, proszek do pieczenia i mąkę. Starannie meiszamy. Na koniec dodajemy do ciasta wiśnie i czekoladę i mieszmay do połączenia się składników.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ciasto rozdzielamy na 12 papilotek/foremek i pieczemy 20 minut (piekłam ok. 30 minut). Babeczki mają być rumiane i sprężyste.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Studzimy na metalowej kratce.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px; text-align: left;">Nigella Lawson "Jak być domową boginią. Wypieki i przysmaki kojące duszę.", Filo 2011</span></div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-35919860791321399562012-02-03T14:03:00.000-08:002012-02-14T06:37:36.594-08:00Pierwszy tort Janka<div style="text-align: justify;">Właściwie powinno być pół tortu, bo Janek skończył pół roku. Trudno mi uwierzyć, że to już. A to naprawdę już: pierwszy ząbek, pierwszy tort...</div><div style="text-align: justify;">Upiekłam go z przepisu Nigelli Lawson na Tort krówkowy, lekko go modyfikując. To zupełnie niekłpotliwe do wykonania ciasto z pysznym kremem. Wydaje się być bardzo ciężkie, ale jakimś cudem wcale takie jest.</div><div style="text-align: justify;">Nigella sama robi karmel do kremu. Ja muszę sobie życie ułatwiać, od kiedy jest Janek. Dlatego zrobiłam krem z mleka skondensowanego. Zmieniłam też ser - zamiast kremowego twarogu użyłam mascarpone. Przepis podaję za autorką od razu z moimi modyfikacjami.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyd7O2_hAyBGE-DTsX8VZ3iB7QABVJVsax9jVHQr5uTDgsvYpMi9UerUImjSiyesANrmXOV99CBocElDq0tQqgjQ9rXyVg25WS4oMa6uN6dVdtfQWLdT3V7FYSBO4vLN6yvgUOqN03vuE/s1600/tort+kro%CC%81wkowy.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyd7O2_hAyBGE-DTsX8VZ3iB7QABVJVsax9jVHQr5uTDgsvYpMi9UerUImjSiyesANrmXOV99CBocElDq0tQqgjQ9rXyVg25WS4oMa6uN6dVdtfQWLdT3V7FYSBO4vLN6yvgUOqN03vuE/s320/tort+kro%CC%81wkowy.JPG" width="320" /></a></div><div><br />
</div><div><div style="text-align: justify;">TORT KRÓWKOWY</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">krem:</div></div><div><div style="text-align: justify;">puszka słodzonego mleka skondensowanego gotowana przez 4 godziny, ostudzona</div></div><div><div style="text-align: justify;">400 g serka mascarpone</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">ciasto:</div></div><div><div style="text-align: justify;">22g niesolonego miękkiego masła</div></div><div><div style="text-align: justify;">125 g jasnego cukru muscovado</div></div><div><div style="text-align: justify;">100 g drobnego cukru trzcinowego</div></div><div><div style="text-align: justify;">4 duże jajka</div></div><div><div style="text-align: justify;">225 g mąki</div></div><div><div style="text-align: justify;">1,5 łyżeczki proszku do pieczenia</div></div><div><div style="text-align: justify;">szczypta soli</div></div><div><div style="text-align: justify;">2-4 łyżki kremówki</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dwie tortownice o średnicy 21 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia (można użyć jednej i piec ciasto na raty).</div></div><div><div style="text-align: justify;">Wszystkie składnki ciasta - poza kremówką - miksujemy na gładką masę. Dodajemy dwie łyżki śmietany i znowu miksujemy. Sprawdzamy konsystencję ciasta. Powinno być raczej rzadkie (ale nie płynne). Jeśli jest za gęste, dodajemy jeszcze dwie łyżki śmietany.</div></div><div><div style="text-align: justify;">Gdy ciasto osiągnie już odpowiednią konsytencję, dzielimy je na pół i wlewamy do przygotowanych foremek.</div></div><div><div style="text-align: justify;">Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 25 minut do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika wyciągamy z formy po 10 minutach i studzimy na kratce.</div></div><div><div style="text-align: justify;">Przygotowujemy krem. Ucieramy mascarpone i ciągle mieszając, dodajemy masę toffi z puszki. Miksujemy na jednolity krem.</div></div><div><div style="text-align: justify;">Układamy jeden krążek ciasta na paterze. Smarujemy go połową kremu. Kładziemy na nim drugi krążek i rozsmarowujemy resztę kremu.</div></div><div><div style="text-align: justify;">Ciasto możemy ozdobić karmelem lub posypać wiórkami czekoladowymi.</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px; text-align: left;">Nigella Lawson "Jak być domową boginią. Wypieki i przysmaki kojące duszę.", Filo 2011</span></div></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px; text-align: left;"><br />
</span></div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-37624695425916235572012-02-01T11:35:00.001-08:002012-02-13T13:46:32.876-08:00Orzechowa babka<div style="text-align: justify;">Orzechowo-kakaowa. Jak popularny krem, w który wierzą niektóre kobiety jako mamy. Wspaniała.</div><div style="text-align: justify;">Przepis cytuję za <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2009/03/Babka-orzechowa.html">Dorotą</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8pCiTw9sGmJ1rwdfL-rCekwqD-NhgGW5KoSEawvJwhyTccUXqPfL7IwPP6EhZvyzvB7C7B3EIaoeoUMWAFr3t11cCPcJRL-N-RgbM0Lt8ZqEoB5_AmipvULcoY2A8V7xY-Ym99a0XgPo/s1600/babka+orzechowa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8pCiTw9sGmJ1rwdfL-rCekwqD-NhgGW5KoSEawvJwhyTccUXqPfL7IwPP6EhZvyzvB7C7B3EIaoeoUMWAFr3t11cCPcJRL-N-RgbM0Lt8ZqEoB5_AmipvULcoY2A8V7xY-Ym99a0XgPo/s320/babka+orzechowa.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">BABKA ORZECHOWA</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">250 g masła lub margaryny</div><div style="text-align: justify;">pół szklanki wody</div><div style="text-align: justify;">1 szklanka cukru (może być czubata)</div><div style="text-align: justify;">1 cukier waniliowy - 16 g</div><div style="text-align: justify;">1 szklanka mąki</div><div style="text-align: justify;">1 szklanka zmielonych orzechów laskowych (lub innych)</div><div style="text-align: justify;">3 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div style="text-align: justify;">4 jajka (białka oddzielone od żółtek)</div><div style="text-align: justify;">50 g posiekanych orzechów laskowych (lub innych)</div><div style="text-align: justify;">2 płaskie łyżki kakao</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. </div><div style="text-align: justify;">Masło, wodę, cukier i cukier waniliowy umieścić w garnuszku. Zagotować (mieszając) do rozpuszczenia się cukru, natychmiast zdjąć z palnika. Przestudzić, masa może być lekko ciepła.</div><div style="text-align: justify;">Mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, kakao - przesiać.</div><div style="text-align: justify;">Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić sztywną pianę.</div><div style="text-align: justify;">Do miksera wlać przestudzoną masę maślaną. Następnie wsypać przesiane składniki, dodać żółtka, posiekane orzechy - wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek, wymieszać delikatnie łyżką.</div><div style="text-align: justify;">Formę na babkę o wysokości 10 cm i szerokości 23 cm (w najszerszym miejscu) , z kominkiem, wysmarować masłem, wysypać bułką tartą. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 175ºC około 45 minut (czas jest tu bardzo różny w zależności od piekarnika, należy już wcześniej sprawdzać patyczkiem, czy nie jest surowa).</div><div style="text-align: justify;">Ostudzić, posypać pudrem lub polać polewą.</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-7195081911180179602012-01-28T11:34:00.000-08:002012-02-13T13:17:47.571-08:00Ser i pierniczki<div style="text-align: justify;"><br />
Sernik w (po)świątecznym klimacie. Delikatny, na pysznym spodzie z niespodzianką w postaci pierniczków. Naprawdę bardzo smaczny.</div><div style="text-align: justify;">Przepis pochodzi z <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2007/10/Sernik-z-pierniczkami.html">blogu Moje Wypieki.</a></div><div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGq21gQ6onE8d8wUuyKW3XaQtkI6_CDnQ85txlpohzvOwhGY0fPawVmoAFPDmedbEq77NlMXtn8QhbQbIWP1DML0vmb2OKk5E6FH7rjquNEdz6lD2bpoLeVv8FcRUhCnA1bv7Z213oBz8/s1600/sernik+z+pierniczkami.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGq21gQ6onE8d8wUuyKW3XaQtkI6_CDnQ85txlpohzvOwhGY0fPawVmoAFPDmedbEq77NlMXtn8QhbQbIWP1DML0vmb2OKk5E6FH7rjquNEdz6lD2bpoLeVv8FcRUhCnA1bv7Z213oBz8/s320/sernik+z+pierniczkami.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">SERNIK Z PIERNICZKAMI<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Składniki na spód:</div><div style="text-align: justify;">190 g ciastek digestive w czekoladzie </div><div style="text-align: justify;">60 g masła<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Tortownicę o średnicy 22 - 23 cm wyłożyć szczelnie folią aluminiową. Pokruszyć ciastka digestive lub zmiksować blenderem. Masło rozpuścić, wymieszać z herbatnikami. Gotową masą wyłożyć tortownicę. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.</div><div style="text-align: justify;"><br />
Składniki na masę serową:</div><div style="text-align: justify;">80 dag sera twarogowego</div><div style="text-align: justify;">4 jajka</div><div style="text-align: justify;">1 łyżka budyniu waniliowego</div><div style="text-align: justify;">150 g cukru </div><div style="text-align: justify;">2/3 łyżki kaszy mannej</div><div style="text-align: justify;">75 g miękkiego masła</div><div style="text-align: justify;">16 g cukru waniliowego</div><div style="text-align: justify;">około 200 - 250 g pierniczków (jakich lubicie: w czekoladzie, w lukrze, z nadzieniem lub bez - zupełna dowolność :)</div><div style="text-align: justify;">aromat rumowy</div><div style="text-align: justify;">Dodatkowo:</div><div style="text-align: justify;">kilka kostek czekolady</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Następnie partiami dodawać ser twarogowy, dalej miksując. Dodać masło, budyń w proszku, kaszę manną i aromat rumowy. Zmiksować do gładkości.</div><div style="text-align: justify;">Białka ubić na sztywną pianę. Po ubiciu delikatnie wmieszać do masy serowej.</div><div style="text-align: justify;">Wyjąć z lodówki tortownicę ze spodem. Na spód wyłożyć połowę masy serowej, następnie warstwę pierniczków, i resztę masy serowej.</div><div style="text-align: justify;">Piec około 60 minut w temperaturze 180ºC. Można przykryć od góry folią aluminiową, wtedy sernik pozostanie biały. Studzić w wyłączonym piekarniku, by nie opadł.</div><div style="text-align: justify;">Po wystudzeniu najlepiej włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem zetrzeć na górę kilka kostek czekolady.</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-30167557567204268122012-01-28T11:32:00.000-08:002012-02-13T13:10:57.793-08:00Jim jamsPyszne i proste. Czego chcieć więcej?<br />
Przepis podaję za <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2008/08/Jim-jams.html">Dorotą</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqJpl-XJmAs_3AZK9LcH0AEXYOosxy3Xqq5-8FGIDRO757KXqqlTlp8FJv3RWRvxDzGi1AOSUomUeN6XGUqVil2g_j_WXoyVs0G_s-FcXkobgoxuXCvV990s2-ACiM32zVZl-EnacqSCQ/s1600/jim+jams.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqJpl-XJmAs_3AZK9LcH0AEXYOosxy3Xqq5-8FGIDRO757KXqqlTlp8FJv3RWRvxDzGi1AOSUomUeN6XGUqVil2g_j_WXoyVs0G_s-FcXkobgoxuXCvV990s2-ACiM32zVZl-EnacqSCQ/s320/jim+jams.JPG" width="212" /></a></div><br />
<br />
JIM JAMS<br />
<br />
125 g masła<br />
125 g golden syrupu (można zastąpić płynnym miodem)<br />
80 g jasnego cukru muscovado<br />
125 g płatków owsianych<br />
125 g mąki razowej<br />
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej<br />
25 g wiórków kokosowych<br />
Ponadto:<br />
4 łyżki dżemu truskawkowego<br />
2 łyżki wiórków kokosowych<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Do małego garnuszka włożyć masło, syrup, cukier i delikatnie podgrzewać do rozpuszczenia i wymieszania składników.</div><div style="text-align: justify;">Zdjąć garnuszek z palnika, wsypać płatki owsiane, mąkę, proszek, sodę i wiórki.</div><div style="text-align: justify;">Formę 18 x 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Wyjąć, ostudzić przez 10 minut, pociąć na 9 kwadratów. Posmarować dżemem i posypać wiórkami kokosowymi. Można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3 dni.</div><div><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-31793779799103721762012-01-13T11:33:00.000-08:002012-02-13T13:06:46.748-08:00Migdały i żurawina<div style="text-align: justify;">Migdały i żurawina to jedna z moich ulubionych kulinarnych par. <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2010/11/Korzenna-babka-z-zurawina-i-migdalami.html">Korzenna babka z żurawiną </a> jest bardzo smaczna. Dzięki żurawinie i przyprawom świetna na Boże Narodzenie, ale o czywiście nie tylko. Przepis cytuję za <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2010/11/Korzenna-babka-z-zurawina-i-migdalami.html">Dorotą</a>.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinIk2dcSBg7PPpTO8ab6CmB_97Vj8E2g-Ee5O9UnlDWlG9bJpcK3bEkuJIWWZAu0vbgWBQGl2oGk47m2jxB42JGMYkCrAxTFKntkYaJEPeZONy596tCn_xAK_KjzpP-FMifs7ZwPvFINI/s1600/babka+z+zurawina2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinIk2dcSBg7PPpTO8ab6CmB_97Vj8E2g-Ee5O9UnlDWlG9bJpcK3bEkuJIWWZAu0vbgWBQGl2oGk47m2jxB42JGMYkCrAxTFKntkYaJEPeZONy596tCn_xAK_KjzpP-FMifs7ZwPvFINI/s320/babka+z+zurawina2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
KORZENNA BABKA Z ŻURAWINĄ I MIGDAŁAMI<br />
<br />
2 szklanki mąki pszennej<br />
3/4 szklanki (70 g) mączki migdałowej lub drobno zmielonych migdałów<br />
2,5 łyżeczki przyprawy korzennej<br />
1 łyżeczka proszku do pieczenia<br />
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej<br />
szczypta soli<br />
1/2 łyżeczki cynamonu<br />
1/2 łyżeczki imbiru<br />
225 g masła, w temperaturze pokojowej<br />
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków<br />
3/4 szklanki brązowego cukru<br />
3 duże jajka<br />
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii<br />
1 szklanka gęstego jogurtu (np. greckiego) lub kwaśnej śmietany<br />
1 szklanka posiekanych zrumienionych migdałów<br />
1 szklanka świeżej żurawiny<br />
3/4 szklanki suszonej żurawiny<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBtPXFuCyhCsKhmxi8Lvrtgx7txn-jbfl1mnKStRM0xwBkt7LdcxlMWEJN639escV444zEwzgyCRp1sJrXV1OLmy74cp6cusIAC4X9OTluj7oPXi9j70P_UO455wluqD8CouEN0IU3p8/s1600/babka+z+zurawina1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBtPXFuCyhCsKhmxi8Lvrtgx7txn-jbfl1mnKStRM0xwBkt7LdcxlMWEJN639escV444zEwzgyCRp1sJrXV1OLmy74cp6cusIAC4X9OTluj7oPXi9j70P_UO455wluqD8CouEN0IU3p8/s320/babka+z+zurawina1.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.</div><div style="text-align: justify;">Formę na babkę (3 litrową) wysmarować masłem, wysypać mąką lub bułką tartą.</div><div style="text-align: justify;">Pierwsze 8 składników przesiać i wymieszać w misce.</div><div style="text-align: justify;">Masło utrzeć na puszystą masę, dodać oba rodzaje cukru i dobrze utrzeć - 3 minuty na średnich obrotach. Dodawać jajka, jedno po drugim, uciarając masę przez 1 minutę po dodaniu każdego.</div><div style="text-align: justify;">Dodać wanilię i jogurt, wymieszać. Wsypać suche składniki i wymieszać tylko do połączenia się składników. Wmieszać w masę migdały i żurawiny i przelać do formy.</div><div style="text-align: justify;">Piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut lub dłużej (pierwsze 30 minut piekłam w temperaturze 160ºC), sprawdzić patyczkiem, czy środek jest suchy. Wyjąć z piekarnika, przestudzić w formie, nastepnie wyjąć z formy i wystudzić.</div><div style="text-align: justify;">Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-14779414708080122152012-01-07T13:50:00.000-08:002012-02-13T14:03:11.391-08:00Ciasto bananowe na diecie<div style="text-align: justify;">Bardzo smaczne, wilgotne ciasto, które można jeść (prawie) bezkarnie. Zawiera naprawdę niewiele tłuszczu. </div><div style="text-align: justify;">Przepis pochodzi z książki "Gotuj i chudnij. Szybko i łatwo".</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxZ80Z92R4kZ5lUqHvHWz0o6odkhyqZo4NkA3u7ZMDaGo_ouox6aPsfmqDBA21k0F_39B1-TpO6x6h1tF-xXm7KKaNBJmVU9bjTLGtjwypb4nDpGmnkp3MFbt9yRgHNhgDeGAhJYtlkGA/s1600/ciasto+bananowe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxZ80Z92R4kZ5lUqHvHWz0o6odkhyqZo4NkA3u7ZMDaGo_ouox6aPsfmqDBA21k0F_39B1-TpO6x6h1tF-xXm7KKaNBJmVU9bjTLGtjwypb4nDpGmnkp3MFbt9yRgHNhgDeGAhJYtlkGA/s320/ciasto+bananowe.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">CIASTO BANANOWE</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">50 g masła</div><div style="text-align: justify;">175 g miałkiego, brążowego cukru</div><div style="text-align: justify;">2 średnie jajka, rozkłócone</div><div style="text-align: justify;">350 g dojrzałych bananów, rozgniecionych (najłatwiej widelcem)</div><div style="text-align: justify;">200 g mąki samorosnącej (lub mąki z 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia)</div><div style="text-align: justify;">1/4 łyżeczki soli</div><div style="text-align: justify;">1/2 łyżeczki sody oczyszczonej</div><div style="text-align: justify;">75 g grubo posiekanych orzechów włoskich + kilka połówek orzechów do dekoracji</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (z termoobiegiem do 160).</div><div style="text-align: justify;">Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.</div><div style="text-align: justify;">Masło ucieramy z cukrem na lekką, puszystą masę. Stopniowo dodajemy jajka. Dodajemy banany i dokładnie miksujemy.</div><div style="text-align: justify;">Cały czas miksując, powoli dodajemy mąkę, sól i sodę. Następnie dodajemy do ciasta posiekane orzechy i mieszamy</div><div style="text-align: justify;">Przekładamy ciasto do przygotowanej foremki. Na wierzchu układamy połówki orzechów, delikatnie je wciskając.</div><div style="text-align: justify;">Pieczemy 1 godzinę i 15 minut - do suchego patyczka.<br />
<br />
<br />
<br style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;">Harry Eastwood, Gizzi Erskine, Sal Henley, Sophie Michell "Gotuj i chudnij. Szybko i łatwo.", Pascal 2011</span><br />
<span style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;"><br />
</span></div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-40485634373975066542011-12-30T11:38:00.000-08:002012-02-13T12:56:53.854-08:00Najlepszy keks<div style="text-align: justify;">Asia na <a href="http://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/keks_z_maki_razowej/przepis.html">swojej stronie</a> nazwała go najlepszym i nic a nic nie przesadziła. Ten keks jest niesamowicie pyszny! A przy tym łatwy do zrobienia. Jest naprawdę idealny. Jestem pewna, że wejdzie na stałe do naszego świątecznego repertuaru.</div><div style="text-align: justify;">No i jest z mąki razowej i płatków owsianych, więc zawsze można się pocieszać, że jest zdrowy.</div><div style="text-align: justify;">Użyłam dokładnie takich bakalii, jakie proponuje <a href="http://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/keks_z_maki_razowej/przepis.html">autorka przepisu</a>. Moczyłam je w domowej pomarańczówce. Użyłam też domowego dżemu pomarańczowego.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXHJLULF2pa5kKZzQfBhw-wR-_VHcAaoOHy0BHWSHeHrEtQK50FkxpghmQeUdokG6KfrhhzpYWjXVOs4xt11MZnFkX0IZcyk_FluuM2V8rlowJn24grnWUpqDfgf2UMJbS1a5i_10OGzM/s1600/keks+najlepszy.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXHJLULF2pa5kKZzQfBhw-wR-_VHcAaoOHy0BHWSHeHrEtQK50FkxpghmQeUdokG6KfrhhzpYWjXVOs4xt11MZnFkX0IZcyk_FluuM2V8rlowJn24grnWUpqDfgf2UMJbS1a5i_10OGzM/s320/keks+najlepszy.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
KEKS Z MĄKI RAZOWEJ<br />
<br />
Bakalie (przykładowo, można modyfikować):<br />
<br />
• 1 szklanka rodzynek<br />
• 1 szklanka suszonej żurawiny<br />
• 10 suszonych śliwek, pokrojonych w kosteczkę<br />
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych<br />
• 1/2 szklanki płatków migdałów, pokruszonych<br />
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej<br />
• 50 - 100 g drobno posiekanej ciemnej czekolady<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Do namoczenia bakalii: 2/3 szklanki brandy lub 2/3 szklanki (łącznie) brandy, likieru pomarańczowego i grappy. Może być 2/3 szklanki soku pomarańczowego, samego lub z dodatkiem jakiegoś alkoholu.</div><br />
dodatki:<br />
• 3 łyżki dżemu pomarańczowego (można zastąpić ananasowym lub brzoskwiniowym)<br />
• 2 łyżki miodu<br />
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu lub przyprawy piernikowej<br />
• 1 cukier wanilinowy (16 g) lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego<br />
<br />
oraz:<br />
• 2 szklanki mąki razowej (użyłam pół na pół orkiszowej razowej1850 i pszennej 850)<br />
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych (użyłam błyskawicznych)<br />
• 1/2 szklanki cukru (użyłam trzcinowego)<br />
• 2 płaskie łyżeczki sody<br />
• 3 jajka<br />
• 100 g masła (roztopionego) lub 50 g masła i 50 g oliwy extra vergine<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Polewa: 100 g białej czekolady, 1/4 szklanki suszonej żurawiny, kilka łyżek mleka, 1 łyżka likieru pomarańczowego (niekoniecznie)</div><br />
<div style="text-align: justify;">Najpierw przygotować bakalie: do garnka wlać alkohol i/lub sok pomarańczowy, podgrzać. Gdy będzie gorący odstawić z ognia, dodać wszystkie bakalie oprócz czekolady, wymieszać i odstawić na pół godziny do nasączenia, w międzyczasie przemieszać i docisnąć.</div><div style="text-align: justify;">Dodać dodatki: dżem pomarańczowy, miód, cynamon, wanilię, wymieszać. Dodać czekoladę i odstawić.</div><div style="text-align: justify;">Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę keksową o wymiarach około 9 cm x 27 cm (mierzoną po dnie) o wysokości 8 cm posmarować odrobiną tłuszczu i wyłożyć papierem do pieczenia.</div><div style="text-align: justify;">Do dużej miski wsypać mąkę, płatki owsiane, cukier, sodę, wymieszać.</div><div style="text-align: justify;">Jajka roztrzepać i wymieszać z roztopionym masłem, następnie wlać do bakalii i wymieszać. Wszystko dodać do miski z sypkimi składnikami i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników.</div><div style="text-align: justify;">Wyłożyć do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika (na kratkę, do środkowej części). Piec przez 40 - 45 minut. Wyjąć, dokładnie ostudzić. Trzymać zawinięty w folię aluminiową, można zamrozić pokrojony na plastry lub w całości.</div><div style="text-align: justify;">Polewa: w rondelku roztopić czekoladę ciągle mieszając na malutkim ogniu, odstawić z ognia, dodać żurawinę i likier, wymieszać. Wlewać stopniowo (po łyżce) mleko mieszając aż powstanie gładka polewa. Polać po cieście (można odczekać aż polewa zacznie gęstnieć). Polewa zastyga całkowicie po około 3 godzinach.</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-79488823525446072192011-12-23T03:01:00.000-08:002011-12-23T03:01:20.554-08:00Wesołych Świąt!<div style="text-align: center;">Cudownych Świąt</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuyYzUjNtmBzjtaMbnc86fZic9X_8sxI641LvFM5x9UwJgb5BrNNxPi9rzdkzhGW3ZRQVrpN6r8YM_7bEjlXoUm3_UpG1NA3I9JiwRGYGFKd5-8aXEaNrIBW4YbEKCQQSUQ2sZ2Ap5cpk/s1600/DSC01185.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuyYzUjNtmBzjtaMbnc86fZic9X_8sxI641LvFM5x9UwJgb5BrNNxPi9rzdkzhGW3ZRQVrpN6r8YM_7bEjlXoUm3_UpG1NA3I9JiwRGYGFKd5-8aXEaNrIBW4YbEKCQQSUQ2sZ2Ap5cpk/s320/DSC01185.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">i dobrego nowego roku!</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-9672333742701749692011-12-10T23:43:00.000-08:002011-12-19T00:10:53.824-08:00Pierniczki czekoladowe<div style="text-align: justify;"><br />
Nie mogłam im się oprzeć. Gry tylko zobaczyłam przepis u <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2011/12/Czekoladowe-pierniczki.html">Doroty na blogu</a>, wiedziałam, że bez nich Świąt u nas nie będzie.<br />
Pierniczki upieczone i polukrowane. Są pyszne. Czekoladowe - polewanie czekoladą staje się zbędne. Cudownie pachną - podczas pieczenia aromat przypraw korzennych i czekolady roznosi się po całym domu.<br />
Teraz ukryte w puszkach czekają na Święta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixPOjWmoDACeQLMWILz69pD26wi6jedvd7TNkEnhOuLJHvucKesYgea8XYEkKYv72WeFIGIsTtkE8ha9u-TAQ1m-OCOAyt2fzMG_lAxryEXb1tjD4ZuBD5O4jAOPvl90VMkSrgHN2KdAw/s1600/DSC01229.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixPOjWmoDACeQLMWILz69pD26wi6jedvd7TNkEnhOuLJHvucKesYgea8XYEkKYv72WeFIGIsTtkE8ha9u-TAQ1m-OCOAyt2fzMG_lAxryEXb1tjD4ZuBD5O4jAOPvl90VMkSrgHN2KdAw/s320/DSC01229.jpg" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">CZEKOLADOWE PIERNICZKI</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">3 i 1/3 szklanki mąki pszennej</div><div style="text-align: justify;">1/2 szklanki kakao</div><div style="text-align: justify;">3/4 szklanki cukru pudru</div><div style="text-align: justify;">3/4 łyżeczki sody oczyszczonej</div><div style="text-align: justify;">2,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika (najlepiej domowej)</div><div style="text-align: justify;">szczypta soli</div><div style="text-align: justify;">skórka otarta z 1 pomarańczy</div><div style="text-align: justify;">180 g masła</div><div style="text-align: justify;">1 jajko</div><div style="text-align: justify;">3/4 szklanki melasy (ewentualnie golden syrupu lub płynnego miodu)</div><div style="text-align: justify;">55 g gorzkiej czekolady, połamanej</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5aNOxkyn1LI3AfR30C81W5Y0bIrAZ4pa2qguqr_Dg3zoqUXk6yBsnIl5acE_FdEmxmNAMOpo9s3is1dwy2L4TKQryautQLP0e-5k9dh4bUmDJeqOyekXq0u1DwCxzQ9MrCRu5k3Y56BA/s1600/DSC01231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5aNOxkyn1LI3AfR30C81W5Y0bIrAZ4pa2qguqr_Dg3zoqUXk6yBsnIl5acE_FdEmxmNAMOpo9s3is1dwy2L4TKQryautQLP0e-5k9dh4bUmDJeqOyekXq0u1DwCxzQ9MrCRu5k3Y56BA/s320/DSC01231.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mąkę pszenną, kakao, cukier puder, sodę, przyprawę korzenną i sól - wymieszać i przesiać.</div><div style="text-align: justify;">W garnuszku umieścić masło, melasę, czekoladę. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia i połączenia składników. Odłożyć do przestudzenia, choć mieszanka może pozostać lekko ciepła.</div><div style="text-align: justify;">Do suchych, przesianych składników wbić jajko, dodać rozpuszczoną, lekko ciepłą mieszankę, skórkę z pomarańczy i zmiksować. Powstałą masę (może być na tym etapie klejąca) przełożyć do naczynia, zawinąć szczelnie folią spożywczą i odłożyć do lodówki na 1 - 2 godziny (lub dłużej). Pobyt w lodówce powinien sprawić że masa stężeje i nie będzie się kleiła.</div><div style="text-align: justify;">Po schłodzeniu ciasto partiami wyjmować z lodówki i wałkować na grubość około 3 mm lub grubsze. Wykrawać dowolne kształty (u mnie były to serca).</div><div style="text-align: justify;">Piec w temperaturze 180ºC przez 10 - 12 minut (grubsze odrobinę dłużej). Wystudzić na kratce.</div><div style="text-align: justify;">Wystudzone pierniczki udekorować.</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-8608302810933173552011-12-10T02:29:00.000-08:002012-04-19T04:17:32.999-07:00Herbatniki z solonymi fistaszkami<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Ciasteczka z cyklu "brzydkie, ale dobre". Uzależniające. Słodko-słone, chrupiące, fantastyczne. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUGhejgnrvScf4e5Vwdw9Yts-rM9nGclB1tVDyIKm1aNgQNJM6Qb2VGyQnm3FQumiLjDju58D6iY3C64P0F4XTt57auTQf0ThTu2_6lb4wQAvLD2GVYo0pLcGCcTGKs2H23MLh_f7uLQg/s1600/fistaszkowe+slodko-slone.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUGhejgnrvScf4e5Vwdw9Yts-rM9nGclB1tVDyIKm1aNgQNJM6Qb2VGyQnm3FQumiLjDju58D6iY3C64P0F4XTt57auTQf0ThTu2_6lb4wQAvLD2GVYo0pLcGCcTGKs2H23MLh_f7uLQg/s320/fistaszkowe+slodko-slone.JPG" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">SŁODKO-SŁONE HERBATNIKI FISTASZKOWE</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">75 g jasnego cukru muscovado + trochę do ozdobienia ciastek</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">100 g masła</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">50 g margaryny roślinnej</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 duże jajko</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 łyżeczka ekstraktu waniliowego</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">175 g mąki pszennej ze środkiem spulchniającym lub z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i szczyptą soli</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">125 g solonych orzeszków ziemnych</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">W misce meiszamy cukier z masłem, margaryną, jajkiem i wanilią - można mikserem. Dodajemy mąkę i orzeszki.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Nakładamy po łyżeczce ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w odstępach ok. 5 cm. Denka szklaki smarujemy olejem lub roztopionym masłem, zanurzamy w cukrze trzcinowym i dociskamy szklanką ciateczka, aby je spłaszczyć.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Pieczemy 8-10 minut. Studzimy na metalowej kratce.</span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;">Nigella Lawson "Jak być domową boginią. Wypieki i przysmaki kojące duszę.", Filo 2011</span>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-61342272303156573042011-12-03T11:27:00.000-08:002011-12-04T12:36:07.099-08:00Dla Gosi i Kuby: boskie ciasto cytrynowo-migdałoweKolejny przepis z mojej najnowszej książki. Nigella Lawson nic a nic nie przesadziła - po upieczeniu tego ciasta staniecie się domowymi boginiami. Jest naprawdę pyszne, bardzo wilgotne, intensywnie cytrynowe. I, co nie jest bez znaczenia, łatwe.<br />
Niegella pisze, że najlepiej upiec je dwa dni wcześniej, po ostudzeniu zawinąć w folię i przechować. Moim zdaniem, to niemożliwe.<br />
Bardzo polecam! (A Gosia niech żałuje, że jest na wiecznej niczym nieuzasadnionej diecie!)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9ftmylaT5OHb8pJfGzjV2mTYud5YWV_CyxLBn4wrBO8_YHs3WKiUc1m_lq8nptXhEtmZetgl8JIrxQbPix6RUdlAszXJ8xrjnbQzupBQcTmBdlEruHzraiXxA0qoK_UKct4ZYMF6Kcw/s1600/ciasto+cytrynowo-migda%25C5%2582owe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9ftmylaT5OHb8pJfGzjV2mTYud5YWV_CyxLBn4wrBO8_YHs3WKiUc1m_lq8nptXhEtmZetgl8JIrxQbPix6RUdlAszXJ8xrjnbQzupBQcTmBdlEruHzraiXxA0qoK_UKct4ZYMF6Kcw/s320/ciasto+cytrynowo-migda%25C5%2582owe.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">WILGOTNE CIASTO CYTRYNOWO-MIGDAŁOWE</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">225 g miękkiego masła</div><div style="text-align: justify;">225 g drobnego cukru</div><div style="text-align: justify;">4 duże jajka</div><div style="text-align: justify;">50 g mąki pszennej</div><div style="text-align: justify;">225 g mielonych migdałów</div><div style="text-align: justify;">1/2 łyżeczk iesencji migdałowej (użyłam ekstraktu waniliowego)</div><div style="text-align: justify;">otarta skórka i sok z 2 cytryn </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 20-23 cm wykładamy papierem do pieczenia.</div><div style="text-align: justify;">Masło ucieramy z cukrem na prawie biały krem. Stale mieszając, dodajemy po jednym jajku, za każdym razem dosypując jedną czwartą mąki. Następnie, delikatnie mieszając, dodajemy migdały, esencję, skórkę i sok z cytryn.</div><div style="text-align: justify;">Ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy około 1 godzinę. Jeśli będzie się za szybko rumieniło, przykryjcie je folią aluminiową. Ciasto jest gotowe, gdy na powierzchni utworzy się skorupka, a patyczek będzie dość czysty po wyjęciu - ciasto ma być wilgotne, ale nie surowe.</div><div style="text-align: justify;">Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 5 minut, następnie otwieramy tortownicę i studzimy. Całkowicie ostudzone możemy owinąć w folię i odstawić na dwa dni. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.</div><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;">Nigella Lawson "Jak być domową boginią. Wypieki i przysmaki kojące duszę.", Filo 2011</span>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-90045381438485815432011-11-30T11:39:00.000-08:002011-12-15T05:35:00.287-08:00Ciasto z coca-colą<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Oryginalny przepis nazywa się "Tort coca-cola", ale ja zrezygnowałam z polewy. Wydawała mi się straszliwie słodka, a co z atym idzie - kaloryczna. Do jej przygotowania potrzeba 225 g cukru pudru! Może innym razem.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tym razem mieliśmy ochotę na zwykłe, czekoladowe ciacho. Nie jest ono całkiem zwykłe - z powodu dodatku coca-coli, ale na pewno jest smaczne, kakaowe i łatwe do zrobienia. To kolejne ciato do zrobienia bez miksera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Przepis pochodzi z książki Jak być domową boginią" Nigelli Lawson.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4n14zT_V_Xa-ey-6qZt8Tui4939tvfMxKPE0JW6bpygLtIskmnrT-hog0GIc1rfDEA2bNTKQwW-uoMYDKbjEbyeOTuLyiFOwEw7Z3Mzs8TpYwT9aWZpvLgJcAGVGckyFVMR_x2F2R7pI/s1600/ciasto+z+coca-cola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4n14zT_V_Xa-ey-6qZt8Tui4939tvfMxKPE0JW6bpygLtIskmnrT-hog0GIc1rfDEA2bNTKQwW-uoMYDKbjEbyeOTuLyiFOwEw7Z3Mzs8TpYwT9aWZpvLgJcAGVGckyFVMR_x2F2R7pI/s320/ciasto+z+coca-cola.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">CIASTO Z COCA-COLĄ</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 g mąki pszennej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">250 g drobnego cukru trzcinowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 łyżeczki sody oczyszczonej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/4 łyżeczki soli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 duże jajko</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">125 ml maślanki (lub 30 ml jogurtu zmieszanego ze 100 ml półtłustego mleka)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 łyżeczka ekstraktu wnailiowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">125 g masła</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 łyżki kakao w proszku</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">175 ml coca-coli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i od razu wstawiamy do niego blachę do pieczenia. Tortownicę o średnicy 22-23 cm wykładamy folią aluminiową i natłuszczamy.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">W dużej misie mieszamy mąkę, cukier, sodę oraz sól. W drugiej misce ubijamy maślankę i wanilię. W rondlu z grubym dnem podgrzewamy na małym ogniu masła, kakao i coca-colę. Miksturą zalewamy suche składniki i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Następnie dodajemy maślankę z wanilią i ponownie dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy na gorącej blasze około 40 minut - do suchego patyczka.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ciasto na 15 minut, żeby przestygło przed otwarciem tortownicy.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Przed podaniem można posypać je cukrem pudrem, ale naprawdę jest wystarczająco słodkie.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;">Nigella Lawson "Jak być domową boginią. Wypieki i przysmaki kojące duszę.", Filo 2011</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-50880506960655554192011-11-24T11:37:00.000-08:002011-12-01T08:10:24.339-08:00Plamki kawowo-orzechowe, czyli zostałam domową boginią<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Doczekałam się polskiego wydania "Jak być domową boginią" Nigelli Lawson. Najchętniej wypróbowałabym prawie wszystkie przepisy. Zaczęłam od łatwych i szybkich ciasteczek. Naprawdę nie wymagają wielkiego zaangażowania - upiekłam je z Jankiem w chuście.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Są bardzo smaczne. Przechowywane w puszce spokojnie przeżyją parę dni, ale wątpie, czy dacie im tak długo poleżeć.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTepLhPiFGTvX-_3j8IalogKbk550j-Dz33l4vhB_5GT05S5GFMiqAQPM0oBK_PKDMZHruqS0wzWJLtHs9GL5o97SQX3aAMqSRSyJbZBgRLfNUOJHDB4vRJZbKT0S3LENFy0TDbRhFBg/s1600/kawowo-orzechowe+plamki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTepLhPiFGTvX-_3j8IalogKbk550j-Dz33l4vhB_5GT05S5GFMiqAQPM0oBK_PKDMZHruqS0wzWJLtHs9GL5o97SQX3aAMqSRSyJbZBgRLfNUOJHDB4vRJZbKT0S3LENFy0TDbRhFBg/s320/kawowo-orzechowe+plamki.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">PLAMKI KAWOWO-ORZECHOWE</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">30 ciastek</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">250 g mąki pszennej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 łyżeczki soli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 g miękkiego masła</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">75 g drobnego cukru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">60 g jasnego cukru muscovado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 łyżki rozpuszczalnego espresso</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 duże jajka, rozkłócone</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 g łuskanych orzechów włoskich</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ucieramy masło z obydwoma rodzajami cukru. Wsypujemy kawę, mieszamy i dodajemy jajka. Dodajemy sypkie składniki i orzechy. Mieszamy krótko - do połączenia się składników.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Blachę do pieczenia wykładamy papierem lub matą do pieczenia i łyżką nakładamy na nią porcje ciasta, zostawiając miedzy nimi 5 cm odstępu - urosną w czasie pieczenia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pieczemy 12 minut., aż będą złotawe. Studzimy na metalowej kratce.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;">Nigella Lawson "Jak być domową boginią. Wypieki i przysmaki kojące duszę.", Filo 2011</span></div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-49686658310744226942011-11-22T08:11:00.000-08:002011-11-22T08:17:02.679-08:00Jogurtowa babka nadziewana pekanami<div style="text-align: justify;">Babka poprawiająca humor. </div><div style="text-align: justify;">Łatwa do wykonania: wystarczą widelec, drewniana łyżka i trzy miski. Miksera można użyć wyłącznie z lenistwa. </div><div style="text-align: justify;">Z syropem klonowym i odrobiną cynamonu. Idealna z kubkiem kawy, gdy zimno za oknem.</div><div style="text-align: justify;">Uwaga! Jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki, dodajcie więcej cukru. Dla mnie ilość jest wystarczająca.</div><div style="text-align: justify;">Zamiast śmietany użyłam jogurt naturalny.</div><div style="text-align: justify;">Przepis autorstwa Nigelli Lawson.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhIlImt5A7ib9cH8P62xEoV3lcImrryW9qQi-e-VCi4Qk6t3UUJlhjmb0Sp8zYoyszknsJKygShwNp3jzvEov7Z_rtg6cjuAzeDx-tMxk02hai4GQMWVMfu0ixm7WrTGcYSbW_Y0oqUW8/s1600/DSC00991.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhIlImt5A7ib9cH8P62xEoV3lcImrryW9qQi-e-VCi4Qk6t3UUJlhjmb0Sp8zYoyszknsJKygShwNp3jzvEov7Z_rtg6cjuAzeDx-tMxk02hai4GQMWVMfu0ixm7WrTGcYSbW_Y0oqUW8/s320/DSC00991.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">BABKA Z PEKANAMI I SYROPEM KLONOWYM</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Na nadzienie:</div><div style="text-align: justify;">75 g mąki pszennej</div><div style="text-align: justify;">30 g miękkiego masła</div><div style="text-align: justify;">1 łyżeczka mielonego cynamonu</div><div style="text-align: justify;">150 g grubo posiekanych pekanów (ew. orzechów włoskich)</div><div style="text-align: justify;">125 ml syropu klonowego</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Na ciasto:</div><div style="text-align: justify;">300 g mąki pszennej</div><div style="text-align: justify;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: justify;">1 łyżeczka sody oczyszczonej</div><div style="text-align: justify;">125 g miękkiego masła</div><div style="text-align: justify;">150 g miałkiego cukru</div><div style="text-align: justify;">2 jajka</div><div style="text-align: justify;">250 ml gęstej śmietany lub jogurtu</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">cukier puder do dekoracji</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmSV5TcmulHCreZUn9cJ6viDBfuMql62uRpzrW6EbgiH3eSrz_GJWRvhBG2yObjAN28sGw2O_6PxTYvoYN-pNq13WSbiUyJSlWstXYtk8zZ6UwjLcj7D4Swis3Kh5hH7oDXVZ4_etv4Y/s1600/DSC00997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmSV5TcmulHCreZUn9cJ6viDBfuMql62uRpzrW6EbgiH3eSrz_GJWRvhBG2yObjAN28sGw2O_6PxTYvoYN-pNq13WSbiUyJSlWstXYtk8zZ6UwjLcj7D4Swis3Kh5hH7oDXVZ4_etv4Y/s320/DSC00997.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Foremkę do babki o średnicy 23 cm smarujemy tłuszczem.</div><div style="text-align: justify;">Przygtowujemy nadzienie do ciasta. Najpierw mieszamy widelcem masło z mąką, aż powstanie mieszanina przypominająca kruszonkę. Następnie dodajemy cynamon, posiekane orzechy oraz syrop klonowy i nadal mieszamy widelcem. Odstawiamy na bok.</div><div style="text-align: justify;">Aby zrobić ciasto, wsypujemy do miski mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia. W innej misce ucieramy na puch masło z cukrem. Następnie, ciągle mieszając, dodajemy łyżkę sypkich składników, jajko, kolejną łyżkę sypkich i drugie jajko. Dodajemy resztę mąki z sodą i proszkiem do pieczenia, a na sam koniec - jogurt. Ciasto powinno być dość gęste.</div><div style="text-align: justify;">Do foremki przekładamy trochę więcej niż połowę ciasta i rozprowadamy je wzwyż po jej ściankach. Ostrożnie nakładamy nadzienie i pokrywamy je pozostałym ciastem. Wygładzamy powierzchnię.</div><div style="text-align: justify;">Ciasto pieczemy ok. 40 minut. Warto sprawdzić już po 30 minutach, czy jest upieczone - najlepiej za pomocą patyczka (nadzienie oczywiście zostanie na patyczku).</div><div style="text-align: justify;">Upieczoną babkę wyjmujemy z piekarnika, studzimy 15 minut w foremce, a następnie przekładamy na kratkę. </div><div style="text-align: justify;">Całkowicie ostudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;">Nigella Lawson "Kuchnia. Przepisy z serca domu", Filo 2010</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-46183395893598357032011-11-05T00:34:00.000-07:002011-11-05T00:34:41.307-07:00Apel o pomoc<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Ug39VE-nQ9rJADEtg7C5XPRIRqzUImvXpIhRUHGHfyQJsz9nFXWxjd-0GE-PqA3-qdq2DeDxXbyKwVYSuPfCQB1iv3-30Gh8hQS9Iit5cXqX5zK3AFJ8wc7-TmVz58bVU3BHuo8GobY/s1600/Natalka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Ug39VE-nQ9rJADEtg7C5XPRIRqzUImvXpIhRUHGHfyQJsz9nFXWxjd-0GE-PqA3-qdq2DeDxXbyKwVYSuPfCQB1iv3-30Gh8hQS9Iit5cXqX5zK3AFJ8wc7-TmVz58bVU3BHuo8GobY/s320/Natalka.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<i>Nazywam się Natalka Majchrzak i urodziłam się 19 lipca 2011 roku z rzadką chorobą genetyczną, którą lekarze nazywają Zespołem Aperta. </i><br />
<i>Odkąd przyszłam na świat, żyję ze świadomością, że czeka mnie wiele skomplikowanych operacji główki oraz wieloetapowe operacje rączek i nóżek.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Moi rodzice robią wszystko, abym te przykre przeżycia znała tylko z opowiadań, gdy będę już duża i zdrowa.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Jednak mimo ich ciężkiej pracy i gorących starań, moi drodzy mama i tato, nie są w stanie samodzielnie uzbierać ogromnej sumy tych dziwnych szeleszczących papierków z królami oraz świecących się krążków z cyferkami, które, jak mówi moja mama, potrzebne są, aby lekarze zgodzili się powiększyć moją zdeformowaną czaszkę oraz rozdzielić zrośnięte paluszki.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Bardzo się boję, ponieważ pierwszą operację muszę przejść zanim skończę 6 miesięcy, a papierków na razie mamy mało. W razie niewykonania operacji w odpowiednim terminie mogę przestać widzieć lub słyszeć ten świat, na którym jestem przecież tak krótko, a bardzo chciałbym jeszcze zobaczyć ośnieżone górskie szczyty i usłyszeć falujące morze.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Choć jestem mała i nie wszystko jeszcze rozumiem, to już teraz mam marzenia, których spełnienie wymaga od moich rodziców, aby zabierali mnie w odwiedziny do wielu specjalistów oraz rehabilitantów, którzy choć służą mi swoją wiedzą i pomocą, to niestety, nie robią tego za darmo.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Aby móc regularnie ćwiczyć już teraz potrzebuję środków pieniężnych, których moja rodzina, mimo całej miłości, którą mnie darzy, nie jest w stanie zebrać bez Twojej pomocy.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Ja sama jeszcze nie chodzę, więc nie mogę wybrać się do Ciebie z moją świnką skarbonką, ale jeśli tylko jesteś w stanie i chcesz mi pomóc, przekaż mi swą symboliczną złotówkę.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Mam nadzieję, że wkrótce nauczę się mówić i osobiście Ci podziękuję.</i><br />
<i><br />
</i><br />
Zapraszam Was na <a href="http://natalkamajchrzak.pl/">stronę Natalki</a>.<br />
Znam mamę Natalki. Jest w moim wieku, a jej córeczka jest zaledwie 3 tygodnie starsza od mojego synka. Nie miały niestety tyle szczęścia, co my - leczenie Natalki nie jest refundowane.<br />
<br />
POMÓŻCIE, proszę.Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-65838374057019275602011-10-30T13:43:00.000-07:002011-11-12T14:00:03.886-08:00Na urodziny mamy<div style="text-align: justify;">To okrągłe urodziny mamy. Musiał być tort. Miał być pyszny, wyjątkowy. I musiało się go dać upiec z dzidziusiem, który bardzo nie lubi spać. Ten tort spełnia te wszystkie wymagania.</div><div style="text-align: justify;">Jest przepyszny, co nie powinno zaskawiać - w końcu to połączenie orzechów laskowych i czekolady. Rozpływa się w ustach. Najlepszy jest następnego dnia. Nic nie traci też po dwóch dniach w lodówce.</div><div style="text-align: justify;">To mój pierwszy bezowy tort, ale na pewno nie ostatni.</div><div style="text-align: justify;">Przepis cytuję za <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2010/07/Tort-bezowy-z-orzechami-laskowymi-i-czekolady.html">Dorotą</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO05QcUTy-YHCm47y4uaggteFrQWFNN-CGUriGzS7mSnZUjygJDNyD6cS73EeT-S7e0QB_HPvZbF0erDSznlvi5cHDmvHyD-1KUGO2qrmfkEG72PCAefyLT3FaxD5iJ_viL7lXjcXaagk/s1600/DSC00897.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO05QcUTy-YHCm47y4uaggteFrQWFNN-CGUriGzS7mSnZUjygJDNyD6cS73EeT-S7e0QB_HPvZbF0erDSznlvi5cHDmvHyD-1KUGO2qrmfkEG72PCAefyLT3FaxD5iJ_viL7lXjcXaagk/s320/DSC00897.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">TORT BEZOWY Z ORZECHAMI LASKOWYMI I CZEKOLADĄ</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">6 białek</div><div style="text-align: justify;">szczypta soli</div><div style="text-align: justify;">1 szklanka drobnego cukru</div><div style="text-align: justify;">3/4 szklanki zmielonych, podpieczonych orzechów laskowych (bez skórki)</div><div style="text-align: justify;">1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej</div><div style="text-align: justify;">130 g gorzkiej czekolady</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Stopniowo, powoli, dodawać cukier, cały czas ubijając. Dodać łyżeczkę skrobi, następnie orzechy laskowe i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.</div><div style="text-align: justify;">Płaskie 2 duże formy (o wymiarach piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia. Na każdej z form narysować 2 okręgi o wymiarach 20 cm (w sumie powinniśmy otrzymać 4 blaty bezowe). Masę bezową podzielić na 4 części, wyłożyć równo do narysowanych okręgów.</div><div style="text-align: justify;">Piec około 50 minut w temperaturze 140ºC. Wyjąć z piekarnika, przestudzić.</div><div style="text-align: justify;">Czekoladę połamać, roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Płynną posmarować równo blaty bezowe, odłożyć do zastygnięcia (można na chwilę włożyć blaty do lodówki - czekolada na nich zastygnie natychmiast).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Krem z wiórkami czekolady:</div><div style="text-align: justify;">250 g serka mascarpone</div><div style="text-align: justify;">300 ml śmietany kremówki</div><div style="text-align: justify;">nasionka z 1 laski wanilii</div><div style="text-align: justify;">3 - 4 łyżki cukru pudru</div><div style="text-align: justify;">2 łyżeczki ekstraktu z wanilii</div><div style="text-align: justify;">50 g startej na dużych oczkach gorzkiej czekolady</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Śmietanę kremówkę ubić z ziarenkami wanilii. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i dalej ubijać.** Dodawać partiami serek mascarpone i wymieszać dokładnie łyżką. Dodać ekstrakt, startą czekoladę i wymieszać. Podzielić na 4 części. Każdą z nich posmarować grubą warstwą na 4 blatach bezowych.</div><div style="text-align: justify;">Złożyć tort, układając blaty na sobie. Udekorować posiekanymi orzechami laskowymi i startą gorzką czekoladą. Na kilka godzin tort włożyć do lodówki. Kroić nożem z piłką.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Do dekoracji:</div><div style="text-align: justify;">1/4 szklanki posiekanych podpieczonych orzechów laskowych (bez skórki)</div><div style="text-align: justify;">2 - 4 kostki startej gorzkiej czekolady</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">* jesli posiadacie 2 duże blachy piekarnikowe możecie piec 4 blaty bezowe na raz, po 2 na każdej blaszce; jeśli nie - lepiej podzielić przepis na pół i przygotować oddzielnie - beza nie może czekać, aż poprzednia się upiecze</div><div style="text-align: justify;">** nie ubijać kremówki zbyt długo, może się z niej oddzielić masło</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-26921564933853852702011-10-27T01:05:00.000-07:002011-11-13T09:43:53.075-08:00Szybka babka na Festiwal Dyni<center><a href="http://www.beawkuchni.com/2011/10/festiwal-dyni-2011-zaproszenie.html"><img src="http://www.beawkuchni.com/wp-content/festiwal_dyni2011.jpg" /></a></center><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Jesień bez Festiwalu Dyni - jesienią straconą. W tym roku też nie mogłam sobie odmówić wzięcia udziału w festiwalu. Tym razem jednak upiekłam tylko jedno ciacho - babkę z olejem dyniowym. Przepis pochodzi z najnowszego wydania miesięcnzika "Kuchnia" (11/2011).</div><div style="text-align: justify;">Babka jest łatwiutka do zrobienia i smaczna. <span class="Apple-style-span" style="text-align: -webkit-auto;">Jest lekka, taka biszkoptowa trochę.</span> Od siebie do ciasta dodałam pestki z dyni, a następnym razem zmniejszę trochę ilość cukru. Ale szczerze mówiąc - wolę ciasta dyniowe z dyniowym puree.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOJKnT7Iy7BnFaY2Htu-H3l-EgFG88zWex_3JybQEQxQ87GF3qkJ3If8dH3r293LqGoAd_-8la-h7Im8OglSpt84nQT78L_y4WCd663ZGuXq8hYC3BIfhNXkHWf7nzKutYEgvoi2C-MXw/s1600/DSC00944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOJKnT7Iy7BnFaY2Htu-H3l-EgFG88zWex_3JybQEQxQ87GF3qkJ3If8dH3r293LqGoAd_-8la-h7Im8OglSpt84nQT78L_y4WCd663ZGuXq8hYC3BIfhNXkHWf7nzKutYEgvoi2C-MXw/s320/DSC00944.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">BABKA Z OLEJEM DYNIOWYM</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 jajka (osobno żółtka i białka)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 g cukru pudru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">10 g cukru z wanilią (lub laska wanilii)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 ml oleju dyniowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 ml wody</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 g cukru kryształu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">250 g mąki pszennej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 małej paczuszki proszku do pieczenia (ok. 7,5 g)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">ew. spora garść pestek dyni</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">do formy: masło, mąka i posiekane pestki dyniowe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">ew. cukier puder do posypania</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Formę do babki smarujemy masłem, wysypujemy mąką i pestkami. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Żółtka ucieramy na puch z cukrem pudrem i cukrem waniliowym (lub z ziarenkami z laski wanilii). Mieszając, dodajemy stopniowo olej i wodę.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Białka ubijamy z cukrem kryształem na niezbyt sztywną pianę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Masę żółtkową łączymy z 1/3 piany oraz mąką i ewentualnie pestkami dyni. Dodajemy pozostałą pianę. Delikatnie mieszamy.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pieczemy godzinę w temperaturze 165 stopni - do suchego patyczka.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Do Festiwalu Dyni przyłączył się też Janek. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnDfmTU_Go3-grcz3Iu3bfZ41PyuH8vjLJb9SYbYrtIQET5mUtobCXCpoP3Aw01pIUqmSRT7CynWf4v6fANyQXacJ7DNDVxWeAvgR48xUcaE3q-1kenaS2oW2GevRD5twI_3_YSu_wsUc/s1600/mr+pumpkin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnDfmTU_Go3-grcz3Iu3bfZ41PyuH8vjLJb9SYbYrtIQET5mUtobCXCpoP3Aw01pIUqmSRT7CynWf4v6fANyQXacJ7DNDVxWeAvgR48xUcaE3q-1kenaS2oW2GevRD5twI_3_YSu_wsUc/s320/mr+pumpkin.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Z radością go Wam przedstawiam.</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-28733482963182830412011-10-15T13:24:00.000-07:002011-11-12T13:43:43.023-08:00Sernik z jabłkami<div style="text-align: justify;">Zaskakujący i smaczny. Na specjalne okazje. U nas - na imieniny teścia.</div><div style="text-align: justify;">Przepis pochodzi z <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2006/12/Sernik-z-jablkami.html">blogu Moje wypieki</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtpubfCwj6-d_T3G41J88miyKGfNPWYGt0dtL-3bF4DOn6FxuQE5Dhee4reTGCqgt7rNigpWKdFBj1qg_UMby4mIy6p-RWQoyEHMFNV616854b4Qtef6vJIw-Etgtg46_-SDcG4jCop-w/s1600/DSC00794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtpubfCwj6-d_T3G41J88miyKGfNPWYGt0dtL-3bF4DOn6FxuQE5Dhee4reTGCqgt7rNigpWKdFBj1qg_UMby4mIy6p-RWQoyEHMFNV616854b4Qtef6vJIw-Etgtg46_-SDcG4jCop-w/s320/DSC00794.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">SERNIK Z JABŁKAMI</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Składniki na ciasto:</div><div style="text-align: justify;">1,5 szklanki mąki pszennej</div><div style="text-align: justify;">0,5 szklanki cukru pudru</div><div style="text-align: justify;">125 g margaryny</div><div style="text-align: justify;">2 żółtka</div><div style="text-align: justify;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i siekać nożem, aż do połączenia. ciasto zagnieść i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć do posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 28 x 35 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 190-200 stopni przez 15-20 minut.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Składniki na masę serową:</div><div style="text-align: justify;">1 kg tłustego, białego sera</div><div style="text-align: justify;">250 ml kwaśnej śmietany</div><div style="text-align: justify;">120 g margaryny</div><div style="text-align: justify;">1,5 szklanki cukru pudru</div><div style="text-align: justify;">4 jajka (białka oddzielnie od żółtek)</div><div style="text-align: justify;">2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru</div><div style="text-align: justify;">około 30 g cukru waniliowego (duże opakowanie)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ponadto:</div><div style="text-align: justify;">800 g jabłek</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ser zemleć. Oddzielić białka od żółtek. Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać żółtka, utrzeć. Do masy wlewać śmietanę, ucierać. Białka ubić na sztywną pianę. Do utartej masy dodawać po łyżce sera i ucierać. Dodać proszek budyniowy, ubite białka i delikatnie wymieszać.</div><div style="text-align: justify;">Jabłka obrać, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wyłożyć na upieczony, ostudzony spód ciasta. Na jabłka wyłożyć masę serową, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 170-180 stopni przez około 45 min.</div><div style="text-align: justify;">Ciasto ostudzić, udekorować wg uznania.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-52879743421124627082011-07-30T13:19:00.000-07:002011-07-30T13:19:23.193-07:00Muffiny z cukinią i ananasem<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">To dość zaskakujące połączenie. Po upieczeniu chyba jednak nikt nie zgadnie, że w cieście jest cukinia. A to właśnie dzięki niej babeczki są wilgotne i zachowują świeżość nawet następnego dnia. Ciasto nie jest bardzo słodkie. Wyczuwalny jest za to smak kakao i cudowny korzenny aromat. Do tego słodycz kawałków ananasa. Pycha!</div><div style="text-align: justify;">Muffinki robi się bardzo szybko - niepotrzebny jest mikser. Wystarczą dwie miski. No i tarka do cukinii.</div><div style="text-align: justify;">Przepis pochodzi z książki "Muffiny. Małe, ale za to przepyszne". W nawiasach - moje uwagi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUPHWmmsRV4-_3O_Q-4v5A2yw6g_Mg724wxrwtpDBItonh9Wvu18_pwURA3XlwLovaGrj-FCbtU6WLXJq9LILeyeI2Or9bB57NfcMX50KW_uDQqxGlcog_xPxxdVWdjPpCnX7XbcniJyM/s1600/muffiny+z+cukinia+i+ananasem.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUPHWmmsRV4-_3O_Q-4v5A2yw6g_Mg724wxrwtpDBItonh9Wvu18_pwURA3XlwLovaGrj-FCbtU6WLXJq9LILeyeI2Or9bB57NfcMX50KW_uDQqxGlcog_xPxxdVWdjPpCnX7XbcniJyM/s320/muffiny+z+cukinia+i+ananasem.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">MUFFINY Z CUKINIĄ I ANANASEM</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">250 g mąki</div><div style="text-align: justify;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: justify;">0,5 łyżeczki sody oczyszczonej</div><div style="text-align: justify;">1 (kopiasta) łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: justify;">2 łyżeczki kakako</div><div style="text-align: justify;">180 g cukinii</div><div style="text-align: justify;">2 jaja (duże)</div><div style="text-align: justify;">90 g brązowego cukru (użyłam jasnego)</div><div style="text-align: justify;">80 ml oleju</div><div style="text-align: justify;">gałka muszkatołowa (użyłam 0,5 łyżeczki)</div><div style="text-align: justify;">150 g ananasa w kawałkach (świeżego lub z puszki)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">kakao i cukier puder do posypania</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.</div><div style="text-align: justify;">Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i kakao. </div><div style="text-align: justify;">W drugiej misce rozmącamy jajka, mieszamy z cukrem, olejem i gałką muszkatołową.</div><div style="text-align: justify;">Umytą cukinię ścieramy na drobnej tarce.</div><div style="text-align: justify;">Teraz tradycyjnie: do płynnych składników dodajemy suche i mieszamy, aż się ze sobą połączą. Do ciasta dodajemy cukinię i ananasa. Delikatnie mieszamy.</div><div style="text-align: justify;">Ciasto nakładamy do papilotek i pieczemy ok. 25 minut. Upieczone muffiny zostawiamy jeszcze na 5 minut w formie. Następnie studzimy na kratce. Posypujemy cukrem pudrem i kakao.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"><div class="post-body entry-content" id="post-body-1662651394425688450" style="line-height: 18px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;"><div style="clear: both;"></div></div><div class="post-footer" style="font-style: italic;"></div></span>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-16626513944256884502011-07-24T14:15:00.001-07:002011-07-25T06:04:56.656-07:00Czekoladowa chmura z malinami. Na imieniny.<div style="text-align: justify;">Koniec lipca to u nas w rodzinie jedna wielka impreza imieninowa: dwóch Krzysztofów, dwie Anny, no i ja. W tym roku z wiadomego powodu nie świętowałam zbyt hucznie. Ale ciacho musiało być. Padło na Czekoladową chmurę, która już od dawna kusi mnie w książce "Nigella gryzie".</div><div style="text-align: justify;">Bardzo mocno czekoladowa warstwa z delikatną nutką pomarańczy rozpływa się w ustach. Przygotowywana jest bez mąki. Po upieczeniu delikatnie siada, tworząc "gniazdo" na pyszną bitą śmietanę. Nigella posypuje swoje ciasto kakao. Ja postanowiłam "ubogacić" je jeszcze malinami. Wyszło świetne. Maliny wspaniale skomponowały się z intensywnym smakiem czekolady.</div><div style="text-align: justify;">Nie jest trudne do przygotowania. Najwygodniej upiec spód czekoladowy wieczór wcześniej, aby mógł spokojnie wystygnąć przez noc. Śmietanę ubijamy i nakładamy przed samym podaniem. Gotowe ciasto można ewentualnie krótko przechowywać w lodówce.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhVEm20sAs5cW1wdptKBF6TEAJMKyI8KaaisJZL_DtV4SyjHRyxQvF99rqD0-Q0WGvxqj_iCj26XJvhvzFphmGZJBdekLNGxUwuZcfUkYm5h9hXImdYLAxrzgQakipmgGC4togAGG5Gdk/s1600/czekoladowa+chmura.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhVEm20sAs5cW1wdptKBF6TEAJMKyI8KaaisJZL_DtV4SyjHRyxQvF99rqD0-Q0WGvxqj_iCj26XJvhvzFphmGZJBdekLNGxUwuZcfUkYm5h9hXImdYLAxrzgQakipmgGC4togAGG5Gdk/s320/czekoladowa+chmura.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">CIASTO CZEKOLADOWA CHMURA</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">250 g ciemnej czekolady dobrej jakości (min. 70% kakao)</div><div style="text-align: justify;">125 g masła</div><div style="text-align: justify;">6 jajek: 2 całe, 4 z żółtkami oddzielonymi od białek</div><div style="text-align: justify;">100 g + 75 g cukru</div><div style="text-align: justify;">ew. 2 łyżki likieru Cointreau (lub innego pomarańczowego)</div><div style="text-align: justify;">ew. skórka starta z 1 pomarańczy</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">500 ml śmietany kremówki</div><div style="text-align: justify;">1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ew. łyżeczki cukru waniliowego)</div><div style="text-align: justify;">ew. 1 łyżka likieru Cointreau</div><div style="text-align: justify;">ew. maliny lub inne owoce (wiśnie, truskawki, granat)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">kakao do posypania</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.</div><div style="text-align: justify;">Czekoladę rozpuszczamy razem z masłem w kąpieli wodnej. Odstawiamy, aby całość lekko przestygła. </div><div style="text-align: justify;">2 całe jajka i 4 żółtka ubijamy z 75 g cukru. Następnie dodajemy czekoladę z masłem, likier i skórkę z pomarańczy. Delikatnie mieszamy.</div><div style="text-align: justify;">W drugiej misce ubijamy białka, dodajemy stopniowo 100 g cukru. Ubijamy, aż do uzyskania błyszczącej piany. Najpierw dodajemy kilka łyżek piany z białek do masy czekoladowej. Mieszamy, a następnie całą masę czekoladową przekładamy do białek. Delikatnie meiszamy.</div><div style="text-align: justify;">Wykładamy do tortownicy i pieczemy ok. 35-45 minut - do chwili, gdy ciasto wyrośnie, popęka, a środek nie będzie już płynny. Wyciągamy ciasto i studzimy na kuchennej kratce. Jeśli pieczecie ciasto wieczorem, dzień przed podaniem, to możecie je zostawić na noc w piekarniku do ostygnięcia.</div><div style="text-align: justify;">Przed podaniem przekładamy ciasto na paterę. Ubijamy śmietanę, dodajemy wanilię i likier. Wykładamy śmietanę, ozdabiamy owocami i posypujemy kakao.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilTZ88sYwzrLjZXXOqoBXZA22EvrQFsSCGt5iv7afM4V1jHoYyXLzTeMGSEhkd1lnT8VnXwHEIDwe7dFWs3OZVi_UuTDdfKh2pKCfEnKZIuE827XTQ87Hyz4z04lAMHgzKZ8g-XZG6ymc/s1600/czekoladowa+chmura+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilTZ88sYwzrLjZXXOqoBXZA22EvrQFsSCGt5iv7afM4V1jHoYyXLzTeMGSEhkd1lnT8VnXwHEIDwe7dFWs3OZVi_UuTDdfKh2pKCfEnKZIuE827XTQ87Hyz4z04lAMHgzKZ8g-XZG6ymc/s320/czekoladowa+chmura+2.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #555544; font-family: tahoma, 'Trebuchet MS', lucida, helvetica, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 18px;">Nigella Lawson "Nigella ekspresowo", Filo 2006</span></div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-72960026629895931682011-07-17T03:40:00.000-07:002011-07-17T03:40:37.483-07:00Korzenne ciasto gruszkowe<div style="text-align: justify;">Wilgotne i delikatne. Pyszne od razu po upieczeniu, na ciepło z lodami i/lub bitą śmietaną. Kolejnego dnia też zachowuje świeżość i wspaniale smakuje także na zimno. Jest bardzo łatwe. Wszystkie składniki wystarczy po prostu dokładnie wymieszać, a na cieście poukładać owoce.</div><div style="text-align: justify;">Piekłam je według przepisu znalezionego u <a href="http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/ciasto_gruszkowo_imbirowe/przepis.html">Asi</a>. Zamiast świeżego imbiru użyłam jednak domowej przyprawy korzennej. Ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm. Piekło się dłużej niż u <a href="http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/ciasto_gruszkowo_imbirowe/przepis.html">Asi</a>, bo prawie godzinę.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vafFVLtNK98peCxSly5hcbw3lf_JACKXxvr7XFL3NF_iF6eRDdYduPPeeUn_vpcSy6RSFJcYwV1ZQVcgkoMC8T6d0JBYcyA2gCBUxb79pn0X7QNfmtfcMbfbFAi50rmPaCl94FyovCU/s1600/korzenne+ciasto+gruszkowe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vafFVLtNK98peCxSly5hcbw3lf_JACKXxvr7XFL3NF_iF6eRDdYduPPeeUn_vpcSy6RSFJcYwV1ZQVcgkoMC8T6d0JBYcyA2gCBUxb79pn0X7QNfmtfcMbfbFAi50rmPaCl94FyovCU/s320/korzenne+ciasto+gruszkowe.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">KORZENNE CIASTO GRUSZKOWE</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">175 g mąki </div><div style="text-align: justify;">1 łyżeczka proszku do pieczenia </div><div style="text-align: justify;">1/2 łyżeczki sody oczyszczonej </div><div style="text-align: justify;">175 g + 25 g miękkiego masła </div><div style="text-align: justify;">175 g drobnego cukru </div><div style="text-align: justify;">1 łyżka przyprawwy korzennej </div><div style="text-align: justify;">3 jajka roztrzepane </div><div style="text-align: justify;">3 obrane gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojone w cienkie plasterki - ok. 400 g</div><div style="text-align: justify;">1 łyżka brązowego cukru </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.</div><div style="text-align: justify;">Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i sodę, 175 g masła w kawałkach, cukier, przyprawę oraz jajka. Ubić mikserem na jednolite ciasto (przestać miksować jak tylko wszystkie składniki się połączą).</div><div style="text-align: justify;">Ciasto przełożyć do formy i wyrównać powierzchnię. Ułożyć plasterki gruszek, tak aby zachodziły na siebie. Posypać brązowym cukrem i wiórkami pozostałego masła. Piec na złoty kolor przez 35 - 40 minut (piekłam prawie godzinę). Podawać ciepłe z lodami lub bitą śmietaną.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7213436634173824892.post-18392459593056907362011-07-13T11:51:00.000-07:002011-07-13T11:51:25.200-07:00Cynamonowe muffiny<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Przepis na te babeczki pochodzi z <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2010/08/Muffiny-jak-paczki-doughnut-muffins.html">blogu Doroty</a>. U niej nazywają się one Doughnut muffins. Nie potrafię ocenić, czy faktycznie smakują jak pączki angielskie - nie jadłam chyba nigdy prawdziwych. Moim zdaniem smakują jak pyszne cynamonowe babeczki! Robi się super łatwo i szybko: jak zwykle osobno mieszamy mokre i suche skadniki, łączymy i pieczemy. Przygotowanie ich nie będzie więc zbyt uciążliwe nawet w taki upał jak dziś.<br />
Przepis cytuję za <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2010/08/Muffiny-jak-paczki-doughnut-muffins.html">Dorotą</a>. Podobnie do niej piekłam muffiny w formie silikonowej, więc nie smarowałam jej niczym. Nie polecam używana papilotek - po upieczeniu muffiny obtaczane są w maśle, cukrze i cynamonie. Możecie mieć problem z uwolnieniem ich z papilotek...<br />
Moje muffinki obtoczyłam w cukrze pudrze z cynamonem - też się dobrze sprawdził. Z podanej ilości wyszło mi 12 babeczek.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgeloEfMbQ0Y73jvnLyE1EeqFYS8K1zaoGj_sf_uc4FyoMPizIheWeWjfSlQdLhGfddzn4e5sz_aJ5yiFQ5vh3KcR1Praes8-iEEeRW5QXmWp5hYTXWrEwiojD2mPuZE26f6es1wrVv0/s1600/muffiny+jak+paczki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgeloEfMbQ0Y73jvnLyE1EeqFYS8K1zaoGj_sf_uc4FyoMPizIheWeWjfSlQdLhGfddzn4e5sz_aJ5yiFQ5vh3KcR1Praes8-iEEeRW5QXmWp5hYTXWrEwiojD2mPuZE26f6es1wrVv0/s320/muffiny+jak+paczki.JPG" width="320" /></a></div><br />
MUFFINY JAK PĄCZKI ANGIELSKIE<br />
<br />
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej<br />
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
1/2 łyżeczki soli<br />
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej<br />
1/2 łyżeczki cynamonu<br />
1/3 szklanki oleju<br />
3/4 szklanki cukru<br />
1 jajko<br />
3/4 szklanki mleka<br />
<br />
Ponadto:<br />
około 60 g masła, roztopionego<br />
1/3 - 1/2 szklanki drobnego cukru<br />
1 łyżka cynamonu<br />
<br />
Tradycyjnie jak na muffiny: w jednym naczyniu wymieszać suche składniki (mąkę, proszek, sól, cukier, gałkę, cynamon), w drugim mokre (olej, roztrzepane jajko, mleko). Połączyć zawartość naczyń, wymieszać tylko do połączenia się składników.<br />
Formę do muffinek* napełnić ciastem do 3/4 wysokości.<br />
Piec w temperaturze 180ºC przez 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Jeszcze ciepłe wyjąć na kratkę. Krótko obtaczać w roztopionym maśle, następnie dokładnie w cukrze z cynamonem.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Kingahttp://www.blogger.com/profile/15321570754016444707noreply@blogger.com0