Świetna alternatywa dla drożdżowych rogalików: proste do zrobienia, nie za słodkie, bardzo smaczne.
Przepis znaleziony u Doroty.
SEROWE SPIRALKI Z NADZIENIEM ORZECHOWYM
32 spiralki
225 g masła
225 g kremowego twarożku (może być twarożek zmielony jak na serniki)
2 łyżeczki cukru
225 - 250 g mąki
Na glazurę:
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
cukier granulowany do posypania
Na nadzienie:
115 g orzechów włoskich lub pekan, drobno posiekanych
75 g jasnego brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
Przy pomocy miksera połączyć wszystkie składniki ciasta, na końcu wsypując mąkę (dodając w miarę potrzeby więcej mąki). Ulepić kulę i podzielić ją na 2 części. Każdą z osobna spłaszczyć, zawinąć w woreczek i schłodzić w lodówce przez co najmniej pół godziny.
Przygotować nadzienie - wszystkie składniki wymieszać.
Wyjąć schłodzone ciasto, pierwszą kulkę rozwałkować na cienki placek o średnicy około 30 cm, podsypując mąką, by ciasto się nie kleiło. Powierzchnię posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, wysypać równomiernie połowę nadzienia. Placek podzielić nożem jak pizzę - na 4 ćwiartki, a każdą ćwiartkę na 4 części. Zwijać jak rogaliki, od zewnątrz, ku środkowi, nie zaokrąglając jednak na końcach (no, chyba, że chcecie rogaliki :). Po zwinięciu każdą spiralkę posmarować żółtkiem i posypać cukrem. Analogicznie postąpić z drugim plackiem.
Spiralki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 minut w temperaturze 170ºC (po upieczeniu wydawać się mogą troszkę mokre od środka, lecz po ostudzeniu 'dochodzą'). Studzić na kratce.
2 komentarze:
do drożdżowego ciasta wciąż jeszcze brakuje mi cierpliwości
to rzeczywiście fajna alternatywa
a już szczególnie nadzienie mi sie podoba
ja te ciasto znam , robię rogaliki , ciasteczka -pierożki ,ale też same do pochrupania
a twoje pyszne rogaliki mi przypomniały że wieki ich nie piekłam
Prześlij komentarz