Cytrusy, mak i mascarpone to dla mnie połączenie idealne. Uwielbiam ciasta z makiem, zwłaszcza z takim sypkim, niemielonym. Cytrusowe ciasto z makiem i kremem z mascarpone znalazłam na blogu "Moje wypieki". Lekkie, o cytrusowym zapachu, cudownie wykończone mascarponowym kremem. Jest pysznym wspomnieniem lata.
Przepis cytuję za dorotus76:
CYTRUSOWE CIASTO MAKOWE
175 g miękkiego masła
130 g cukru pudru
3 roztrzepane jajka
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
50 g maku
starta skórka z 2 pomarańczy
starta skórka z 2 cytryn
4 łyżki jogurtu naturalnego
Na pokrycie:
250 g serka mascarpone
sok i starta skórka z 1 małej pomarańczy
starta skórka z 1 cytryny
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksować (składniki powinny mieć temperaturę 'pokojową'), na końcu dodając startą skórkę z cytrusów. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 20 cm i piec około 45 minut do 1 godziny (piekłam 1 godzinę), a w razie potrzeby nawet dłużej, w temperaturze
150ºC. Patyczek wyciągnięty z ciasta powinien być suchy, bez wilgotnych strzępków ciasta (zakalec bardzo lubi ten typ ciasta).
Serek mascarpone ubić z sokiem z pomarańczy. Wyłożyć na ostudzone ciasto, pokrywając górę i boki. Udekorować startą skórką z cytrusów.
3 komentarze:
ale uroczy piegus z pierzynka na dokładkę :)
Wyszło cudowne! Bardzo ładne zdjęcie :)
pozdrawiam ciepło!
dziekuje! bardzo mi milo :)
Prześlij komentarz