Tarta przemytników: kokos i śliwki

Ekstra szybka i niezwykle łatwa tarta ze śliwkami i kokosem. Całkiem dobra. Sposób przygotowania przypomina szarlotkę sypaną. Bez zagniatania, bez miksowania. Najwięcej czasu zajmuje pokrojonie i wydrylowanie śliwek. Przepis pochodzi z książki "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy".

CIASTO ZE ŚLIWKAMI I KOKOSEM

1 szklanka mąki pszennej

1/3 szklanki poppingu z amarantusa

1/3 szklanki wiórków kokosowych

1/4 szklanki cukru brązowego (użyłam demerary)

1/3 kostki masła (użyłam 85 g)

ok. 10 śliwek

3 łyżki mleczka kokosowego

Piekarnik z termoobiegiem nagrzewamy do 200 stopni.

Wszystkie sypkie składniki mieszamy ze sobą. Formę do tarty smarujemy masłem i wsypujemy do niej mieszankę. Układamy na niej cienkie plasterki masła. Masło przykrywamy połowkami śliwek - skórką do góry. Pomiędzy śliwki wlewamy niewielką ilość mleczka kokosowego.

Pieczemy około 20 minut, aż ciasto się przyrumieni.

Po upieczeniu można posypać odrobiną demerary.

Monika Mrozowska-Szaciłło, Maciej Szaciłło, Karolina Szaciłło "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy" 1000 stopni 2009

Śliwki z marcepanem w czekoladzie

Moja Mama bardzo lubi śliwki w czekoladzie. Z okazji wizyty u niej postanowiłam wypróbować przepis dorotus76.

Mama była zachwycona! I wcale się jej nie dziwię, bo są to chyba najpyszniejsze domowe czekoladki. No i nie są szczególnie pracochłonne.

Śliwki w czekoladzie są moją kolejną propozycją na Czekoladowy Weekend.

Przepis podaję za dorotus76.

ŚLIWKI Z MARCEPANEM W CZEKOLADZIE

20 śliwek kalifornijskich, miękkich

1/3 szklanki rumu lub brandy

80 g masy marcepanowej

130 g dobrej jakości gorzkiej czekolady

Śliwki wieczór wcześniej zalać alkoholem, odstawić do nasączenia. Po tym czasie z marcepanu wykonać kulki na kształt wielkiej pestki, każdą włożyć do środka śliwki. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Każdą śliwkę po kolei obtaczać w czekoladzie (pomocne jest nadzianie jej na patyczek do szaszłyków). Odstawić do zastygnięcia.

Nutellowy śliwkowiec

Kolejne jesienne ciasto. Przepis znalazłam w "Kuchni nad Atlantykiem". Agnieszka nazwała je śliwkowcem z orzechami laskowymi i czekoladą. A moim zdaniem orzechy laskowe + czekolada = nutella. Stąd moja nazwa tego ciasta.

Agnieszka pisze, że ciasto jest pyszne, ale nie prezentuje się pięknie. Z tym ostatnim nie mogę się zgodzić. Jest naprawdę świetne, a dzięki dość nietypowemu połączeniu orzechów, czekolady i śliwek stanowi miłą odmianę wśród tradycyjnych ciast ze śliwkami.

Przepis cytuję za Agnieszką:

NUTELLOWY ŚLIWKOWIEC

tortownica o średnicy 22-24cm

500 g śliwek węgierek
175 g masła
175g jasnobrązowego cukru
3 jajka
175 g mąki
175 g drobno zmielonych orzechów laskowych
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g gorzkiej czekolady, dość drobno posiekanej (o zawartości 70% kakao)
2 łyżki jasnobrązowego cukru do posypania wierzchu

Nagrzać piekarnik do 180ºC. Dno tortownicy wyłożyć papierem, a boki wysmarować masłem. Cztery śliwki pokroić na ćwiartki i odłożyć na później, resztę pokroić na niewielkie kawałki.

Masło zmiksować z cukrem, pojedynczo dodawać jajka nadal ubijając. Makę wymieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami i porcjami dodawać do masy. Na koniec łyżką wmieszać kawałki śliwek i czekoladę.

Wyłożyć masę do tortownicy. Na wierzchu rozłożyć ćwiartki śliwek przekrojoną stroną do góry, lekko wciskając w ciasto i posypać je 2 łyżkami cukru. Piec przez ok. 1godz - 1 godz i 10 min, koniecznie sprawdzając patyczkiem wbitym w środek, czy ciasto jest już gotowe.